Забій тварин і забезпечення безпечності харчових продуктів: Зміни в законодавстві з 01 січня 2025 року!
Важлива інформація для суб’єктів господарювання, що реалізують м’ясну продукцію на ярмарках та ринках м. Києва
Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» (далі – Закон) є основним нормативно-правовим актом, що регулює відносини між органами виконавчої влади, операторами ринку харчових продуктів та споживачами. Він визначає порядок забезпечення безпечності харчових продуктів, що виробляються, перебувають в обігу, ввозяться на митну територію України або вивозяться з неї.
Однією з ключових норм цього Закону є вимоги щодо забою тварин, які мають забезпечити високу якість та безпечність продукції, що надходить на ринок.
Забій тварин: Основні вимоги Закону
Згідно з пунктом 1 статті 34 Закону, забороняється забій тварин, які не мають ветеринарного документа, що підтверджує їх здоров’я. Це є важливим аспектом для забезпечення безпеки харчових продуктів, оскільки наявність відповідного ветеринарного супроводу гарантує, що тварини, з яких буде отримано продукцію, не мають хвороб, що можуть бути передані людині.
Також, відповідно до абзацу першого пункту 2 статті 34 Закону, забій свійських копитних тварин, диких ссавців, свійської птиці та кролів має здійснюватися виключно на спеціально дозволених для цього бойнях. Водночас є певні винятки для невеликих обсягів забою. Наприклад, забій до трьох голів свійських парнокопитних тварин або інших копитних тварин на тиждень дозволяється за умови проведення передзабійного та післязабійного огляду державним ветеринарним інспектором або уповноваженим ветеринаром.
Ці ж вимоги стосуються і забою свійської птиці та кролів, причому з 1 січня 2025 року продукти, отримані в результаті забою не на бойні з експлуатаційним дозволом, можуть використовуватися виключно для власного споживання або реалізації на агропромисловому ринку кінцевому споживачу в межах 50 кілометрів від місця забою або в межах області, де цей забій здійснений. Це спрямовано на забезпечення якості продуктів та зниження ризиків для споживачів.
Сезонні та сільськогосподарські ярмарки
Вимоги Закону поширюються також на території сезонних і сільськогосподарських ярмарків у місті Києві. Це означає, що продукція, яка реалізується на таких заходах, повинна відповідати встановленим стандартам безпечності та якості. Всі учасники ринку повинні дотримуватися вимог щодо наявності необхідних документів та ветеринарних перевірок, аби гарантувати безпечність харчових продуктів для кінцевих споживачів.
Для додаткової інформації та консультацій щодо виконання вимог Закону, ви можете звертатися до органів виконавчої влади, які здійснюють контроль у сфері ветеринарної медицини та безпечності харчових продуктів.