Температурний режим реалізації харчових продуктів на сезонних ярмарках перебуває під посиленим контролем
У зв’язку з підвищенням середньодобової температури повітря Департамент промисловості та розвитку підприємництва виконавчого органу Київської міської ради (Київської міської державної адміністрації) спільно з організатором сезонних ярмарків — комунальним підприємством «Світоч» м. Києва — посилює контроль за дотриманням ветеринарно-санітарних вимог на сезонних ярмарках столиці.
Основною метою проведення відповідних заходів є забезпечення безпечних умов реалізації харчових продуктів, попередження випадків харчових отруєнь та захист здоров’я мешканців і гостей міста Києва у літній період.
У теплу пору року суттєво зростають ризики псування харчових продуктів, зокрема м’ясної, молочної та рибної продукції, що потребує суворого дотримання температурного режиму та належних умов зберігання. У зв’язку з цим особлива увага приділяється контролю за виконанням санітарних норм і вимог законодавства у сфері безпечності харчових продуктів.
Всім учасникам сезонних ярмарків доручено забезпечити:
- наявність справного та працюючого холодильного обладнання для зберігання продукції, що швидко псується;
- дотримання відповідного температурного режиму під час зберігання та реалізації харчових продуктів;
- постійний моніторинг температурних показників у холодильному обладнанні;
- наявність супровідних документів, що підтверджують якість та безпечність продукції;
- дотримання працівниками торговельних точок правил особистої гігієни;
- підтримання належного санітарного стану торговельних місць і прилеглої території.
Департамент промисловості та розвитку підприємництва тримає на постійному контролі питання безпечності та якості харчових продуктів, що реалізуються на сезонних ярмарках міста. Зокрема, 16 травня представниками Департаменту проведено перевірку наявності холодильного обладнання, дотримання температурного режиму та умов зберігання продовольчих товарів.
Контрольні заходи триватимуть протягом усього літнього періоду.